AIUTARE I PRODUTTORI A MIGLIORARE E I CONSUMATORI A SCEGLIERE
Appena insediato Consigliere della Camera di Commercio del SUD-EST Francesco Tanasi, Segretario Nazionale Codacons, lancia la seconda proposta ( la prima è stata quella della isituzione dell’ Osservatorio permanente sulla criminalità economica) cioè quella della di dar vita ad un luogo di incontro e di confronto per i produttori, gli operatori professionali e i consumatori. Tanasi propone che la Camera di Commercio istituisca un Centro Servizi per i Prodotti tipici e tradizionali che avvii un opera di promozione e divulgazione dei prodotti di eccellenza del vasto paniere agroalimentare di Catania, Siracusa e Ragusa.Centro servizi prodotti tipici
Tanasi propone uno showroom dei prodotti di eccellenza, ma al tempo stesso un luogo di informazione e di confronto, sede perfetta per workshop sulla qualità, con test di valutazione e di gradimento e prove comparative. Un luogo dove il visitatore avrà a disposizione una banca dati con la descrizione dei prodotti, oltre a delle postazioni sensoriali dove sarà possibile approfondire, con chiavi di lettura diversificate – a seconda della propria cultura gastronomica – la conoscenza dei prodotti stessi.
Una iniziativa – continua Tanasi anche per aiutare i produttori a migliorare quanto producono, far sì che gli operatori professionali imparino a presentare e a offrire questi stessi prodotti in modo adeguato e guidare i consumatori verso una scelta consapevole della qualità e al riconoscimento delle tipicità locali.
Centro servizi prodotti tipici Centro servizi prodotti tipici Centro servizi prodotti tipici
